Sopa de Alho Poro

Ingredientes:
- 1 alho poro
- 4 batatas grandes
- Couve-flor a gosto
- Brócolis a gosto
- Pimentão vermelho (ou aquele que você tiver em casa)
- 3 colheres de requeijão cremoso
- 1 colher de manteiga
- Sal a gosto

Preparo:
Pique o alho poro em fatias finas, cozinhe com 400ml de água (a água do alho poro é medida pois será usada para bater a sopa e se colocar muita água a sopa ficará fina). Descasque as batatas e em outra panela as coloque para cozinhar. Coloque no liquidificador o alho poro junto com a água e a batata escorrida e bata até triturar bem os ingredientes.
Numa panela derreta uma colher de margarina e coloque em seguida a mistura batida no liquidificador. Junte a couve-flor e o brócolis bem picadinhos, adicione o sal o pimentão e deixe no fogo até cozinhar bem os ingredientes, cuidando sempre para não grudar no fundo da panela. Por último, ainda no fogo, acrescente o requeijão, misture bem e sirva quente com torradas ou pão francês.