Risoto de frango

Receita para 3 pessoas

Ingredientes:
a1 cebola
a1 tomate
aMeio peito de frango (crú ou grelhado)
aAlecrim a gosto
aSal a gosto
a¼ de um pimentão verde
a¼ de um pimentão vermelho
aArroz cozido
a4 colheres de sopa de requeijão cremoso
a100ml de creme de leite (meia caixinha)
a6 fatias de queijo mussarela

Frite a cebola com uma colher de sopa de azeite. Junte o tomate picado e continue fritando. Junte o peito de frango picado em pedaços, o alecrim, o sal e o pimentão e refogue.
Unte um refratário com azeite, coloque uma camada de arroz. Por cima coloque o refogado feito com o frango, espalhe o requeijão, depois o creme de leite e por último o queijo mussarela, leve ao forno bem quente e deixe assar de 10 a 15 minutos.