Fricassé de Frango com Brócolis

Receita para 3 pessoas.

Ingredientes:
a2 batatas médias
aCouve-flor a gosto
aBrócolis a gosto
aMeia lata de milho verde
aMeio peito de frango
aParmesão a gosto (ou fatias de mussarela)
aMolho branco com bacon

Ingredientes para molho branco:
a1 cebola
a1 colher de sopa de manteiga
aBacon a gosto (opcional)
a3 colheres de sopa de farinha de trigo
aLeite suficiente para afinar o molho
aSal a gosto

Preparo do molho branco:
Pique a cebola e o bacon. Frite o bacon na manteiga, acrescente a cebola e frite mais um pouco. Acrescente a farinha e o sal e misture bem. Coloque leite aos poucos, mexendo sempre, até que o molho fique numa consistência mais fina do que mingau. Obs: Caso o molho empelote, use a batedeira na própria panela do preparo.

Preparo do fricassé:
Cortar as batatas em fatias finas, untar um refratário com bastante margarina e forrá-lo com as fatias de batata. Salpicar uma pitada de sal sobre as batatas. Picar o peito de frango em cubos, temperar com sal e colocar por cima das batatas, picar a couve-flor e o brócolis em pedaços bem pequenos, colocar por cima do frango, salpicar um pouco de sal e depois colocar o milho verde por cima. Por último, colocar o molho branco, abrindo delicadamente a mistura com um garfo pra deixar o molho escorrer dentro das camadas. Salpicar queijo parmesão por cima e levar para assar por aproximadamente 30 a 40 minutos.